Blog

Jul 15, 2023

Whole Foods skizziert Fortschritte in den Bereichen Lebensmittelverschwendung, Verpackung und grüne Energie

Im Jahr 2022 verteilte der Lebensmittelhändler Verpackungsrichtlinien an Lieferanten und hielt mehr als 70 % des Abfalls von Mülldeponien fern. Sechs Jahre nach der Übernahme durch Amazon möchte Whole Foods Verbraucher und die

Im Jahr 2022 verteilte der Lebensmittelhändler Verpackungsrichtlinien an Lieferanten und hielt mehr als 70 % des Abfalls von Mülldeponien fern.

Sechs Jahre nach der Übernahme durch Amazon möchte Whole Foods den Verbrauchern und der Branche zeigen, dass das Unternehmen immer noch führend in Sachen Nachhaltigkeit im Einzelhandel ist.

Der Speziallebensmittelhändler ist weithin bekannt für sein großes Sortiment an Natur- und Bioprodukten und hat weiterhin neue Produktstandards, umweltfreundliche Initiativen und andere Programme eingeführt. Dazu gehört die Einführung eines „Sourced for Good“-Lieferstandards sowie die Herstellung aller Lieferverpackungen aus Recyclingpapier.

Im Jahr 2022 machte Whole Foods weitere Fortschritte bei seinen Verpackungs-, Abfall- und grünen Energieinitiativen – und plant, diese Bemühungen in den kommenden Monaten fortzusetzen, so der Impact Report 2022 des Lebensmitteleinzelhändlers, der seine Nachhaltigkeitsbemühungen abdeckt.

Hier sind einige Highlights aus diesem Bericht in drei Schlüsselbereichen.

Whole Foods hat im Jahr 2022 rund 900 Tonnen Verpackung eingespart, indem es die Art und Weise geändert hat, wie es seine Lieferaufträge isoliert.

„Der Bedarf an Isoliermaterial wird täglich verfolgt und angepasst, um sicherzustellen, dass es nur bei Bedarf verwendet wird“, heißt es in dem Bericht.

Im Jahr 2022 erstellte und verbreitete die Lebensmittelkette außerdem Verpackungsrichtlinien sowie ein Abfallumleitungshandbuch für ihre Filialen.

„Ich denke, eine wirklich wichtige Sache, die letztes Jahr passiert ist und von grundlegender Bedeutung sein wird, sind unsere Verpackungsrichtlinien und die Partnerschaft mit unseren wichtigsten Interessengruppen“, sagte Caitlin Leibert, Vizepräsidentin für Nachhaltigkeit bei Whole Foods, in einem Interview. „Also wirklich transparent teilen, was in der Verpackung gut, besser, am besten und nicht akzeptabel ist.“

In Zukunft beabsichtigt Whole Foods, 100 % seiner eigenen Verpackungen, einschließlich Handelsmarken- und In-Store-Food-Service-Verpackungen, wiederverwendbar, recycelbar oder kompostierbar zu machen.

Da sich Lebensmittelhändler zunehmend auf die Reduzierung von Lebensmittelabfällen konzentrieren, hat Whole Foods Market 72,3 % aller Abfälle von Mülldeponien ferngehalten und durch Recyclingbemühungen mehr als 127.000 Tonnen Abfall von Mülldeponien umgeleitet.

Laut dem Bericht, der am 25. Juli veröffentlicht wurde, verfügten Ende 2022 von den 532 Filialen von Whole Foods 510 Standorte (96 %) über aktive Recyclingprogramme und 449 (85 %) über aktive Bio-Umleitungsprogramme.

Whole Foods arbeitet mit Food Donation Connection zusammen, sodass jeder Standort einer lokalen Lebensmittelrettungs- oder -umverteilungsorganisation zugeordnet werden kann. Whole Foods hat im Rahmen seines Grind2Energy-Programms 2.529 Tonnen Lebensmittelabfälle an anaerobe Vergärungsanlagen geschickt.

Letztes Jahr spendete der Lebensmittelhändler über 30 Millionen Mahlzeiten und hielt durch Programme zur biologischen Umleitung wie Kompostierung fast 108.000 Tonnen Lebensmittelabfälle von Mülldeponien fern. Diese Bemühungen zielen darauf ab, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren – ein Ziel, das auch der Mutterkonzern Amazon erreichen möchte.

Whole Foods erläuterte in dem Bericht auch die Fortschritte bei der Nachrüstung bestehender Geschäfte zur Reduzierung der Fluorkohlenwasserstoffe (HFC)-Emissionen. Dies erfolgt im Rahmen des Plans des zu Amazon gehörenden Lebensmittelhändlers, alle neuen Whole-Foods-Filialen mit natürlichen Kältemitteln mit niedrigem Treibhauspotenzial (GWP) errichten zu lassen.

Bis Ende 2022 verwendeten 45 Standorte Kältemittel mit niedrigem GWP; 65 Geschäfte verwendeten das Kältemittel Solstice N40 der nächsten Generation, das ein geringeres Treibhauspotenzial aufweist; und 66 Geschäfte ergänzten die traditionelle Energieversorgung durch Strom aus Solaranlagen auf dem Dach.

Ein Whole-Foods-Markt in Brooklyn, New York, verfügt bereits über ein zentrales Kühlsystem, das vollständig HFKW-frei ist.

Obwohl diese Zahl im Vergleich zu den über 530 Standorten, die Whole Foods betreibt, niedrig ist, stellte Leibert fest, dass dies ein fortlaufender Vorgang istInitiative, die das Unternehmen jedes Jahr evaluieren will.

„Innerhalb der Bauumgebung haben wir es mit über 500 gebauten Geschäften zu tun. Wir müssen also wirklich planen, zurückzugehen und die Build-Umgebung zu ändern“, sagte Leibert.

Sie fügte hinzu: „Wir müssen Geschäfte mit einem höheren Standard bauen, aber darüber hinaus müssen wir auch bestehende Geschäfte nachrüsten.“ Und das kostet natürlich viel Zeit und Ressourcen.“